La Listeria, o Listeria monocytogenes, è un batterio che causa la listeriosi, un’infezione dovuta all’ingestione di cibo contaminato.
Alimentazione
L’alimentazione è un bisogno primario per le persone e a questo settore sono legati interessi molto importanti che spesso inducono rivenditori e aziende produttrici a commettere attività illecite. Le frodi alimentari, oggi molto diffuse, hanno come principale obiettivo quello di immettere sul mercato alimenti che non rispettano i criteri di sicurezza e le prescrizioni previste dalla legge. Non è raro trovare, infatti, alimenti scaduti o compromessi da un cattivo stato di conservazione. L’associazione consumatori Codici, da sempre al fianco dei consumatori, offre la propria consulenza per contrastare il fenomeno delle truffe alimentari. In questa sezione sono riportate tutte le nostre iniziative e tutte le ultime notizie sull’argomento.
Al centro della nuova puntata di Talk! la sicurezza alimentare, tra pericoli e iniziative di tutela per i consumatori.
Siamo ai blocchi di partenza: sta per tornare Chef Save The Food, progetto di Codici Lombardia finanziato da Regione Lombardia, nato nel 2017 e che ha un unico obiettivo: educare a un consumo alimentare sostenibile e responsabile, evitando gli sprechi.
In caso di problemi tecnici, gli operatori devono tutelare i consumatori.