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Prosciutto Di Grigio Del Casentino

Prodotto
Prosciutto Di Grigio Del Casentino
Nome commerciale
“Prosciutto Di Grigio Del Casentino”
Categoria del prodotto Salumi senza conservanti
Informazioni Nutrizionali Privo di conservanti e coloranti , gluten free
Ingredienti
carne suina, sale, spezie  
Caratteristiche Dal sapore incomparabile, delicato ma con la giusta sapidità, il Prosciutto di Grigio del Casentino è una vera prelibatezza, dall’aroma fragrante e caratteristico. Il colore della polpa di questo pregiato prosciutto va dal rosso vivo al rosso chiaro, il grasso sottocutaneo è di colore bianco con leggere venature rosate. La stagionatura, di almeno 18 mesi, ma che generalmente si protrae oltre i due anni, avviene nelle cantine naturali dell’azienda, ricavate all’interno di un’antica casa colonica in pietra, ad un’altitudine di circa 800 mt
Certificazione Presidio Slow Food
Stagionatura La stagionatura avviene nelle cantine naturali dell’azienda, ricavate all’interno di un’antica casa colonica in pietra, ad un’altitudine di circa 800 mt 
Confezionamento si può acquistare il prodotto intero oppure confezionato sottovuoto a partire da gr. 700
Conservazione Si consiglia di conservare in frigorifero le pezzature sottovuoto e aprirle alcune ore prima del consumo per riossigenare il prodotto e poterlo assaporare al meglio. 
Informazioni sul processo di produzione Il Prosciutto di Grigio del Casentino, è ottenuto seguendo i tradizionali metodi di lavorazione casentinesi, in una piccola azienda artigianale a filiera unica, che si occupa di tutto il ciclo produttivo, dalla nascita dei suini in azienda, all’allevamento allo stato brado all’interno del Parco Nazionale delle foreste Casentinesi, fino alla stagionatura dei salumi in altura.
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Cell.3396626642, Email: info@leriservedelgusto.com
Luoghi in cui è possibile acquistare il prodotto
Direttamente nello shop online : www.leriservedelgusto.com

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